Untuk Resepi Rendang Sumbar boleh rujuk satu-persatu bahan.
Bahan-Bahan :
- 1kg daging - dipotong kecil
- 100 gm kerisik
- 1 1/2 liter santan (4 biji kelapa)
- 2 batang serai - dititik
- Sedikit buah pelaga
- Sedikit kayu manis
Bahan Hiris
- 4 helai daun salam
- 3 helai daun limau purut
- 2 helai daun kunyit
Bahan Kisar
- 200 gm cili kisar
- 12 biji cili api
- 12 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 7 sm lengkuas
- 5 sm halia
- 2 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh buah pala
Cara Membuatnya
- Gaul dan perap daging bersama separuh bahan kisar selama 30 minit. Ketepikan.
- Tumis baki bahan kisar, buah pelaga dan kayu manis.
- Masukkan santan, bahan hiris dan serai. Kacau hingga mendidih.
- Masukkan daging dan kacau hingga daging empuk.
- Masukkan kerisik. Kacau rendah hingga kuahnya kering. Sedia dihidang.
Selesai dan selamat mencuba.
1 Ulasan
pergh..makan dengan nasi yang masih suam..fuuhhh...pencuri masuk rumah pun tumpang sekali hehehe..tak sedar
BalasPadam